Au fil des années, j’ai malheureusement développé des allergies alimentaires.

Quelques effets secondaires inconfortables comme des inflammations de la gorge qui évoluent en toux puis en rhume ou des éruptions cutanées, m’ont contraint à cesser de consommer certains de mes plats favoris.

L’un des exemples les plus marquants étant mon intolérance à la crème (de vache) et aux lard (de cochon) qui m’a contraint à me priver durablement de spaghettis alla carbonara !

En tant qu’allergique sceptique, ma philosophie est que toutes ces réponses immunitaires défavorables ne se sont pas incrustées ad vitam æternam…

Ne risquant pas de choc anaphylactique, il ne s’agit pour moi que de “bogues” qui pourraient être corrigés à la prochaine mise à jour. Des chances de rémission plus que probables à revérifier régulièrement, en me laissant retenter par “le menu interdit ” en ré-acceptant l’ensemble des risques encourus.

D’ailleurs les résultats des mes récents réexamens ne sont pas totalement négatifs ! Pour ce qui est de la crème et des lardons dans les carbonaras, ce n’est pas encore gagné ! Par contre et j’en suis ravi, on dirait que mon allergie à l’ananas semble être passée à la trappe ! Au point que je sois partant pour confirmer cette bonne nouvelle en allant dévorer une bonne “pizzouille” Hawaii à la pizzeria du coin …

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